Requirements: French
Company: HOTELIS
Region: Ollon , Vaud
INTRODUCTION: Nous sommes aujourd''hui mandats par notre client, un tablissement emblmatique de prestige situ au cur des Alpes vaudoises, pour le recrutement d''un professionnel passionn et expriment qui occupera la fonction de :
Sous-chef bar (H/F)
DESCRIPTION DE LA MISSION: Au cur de l''exprience culinaire du Bar, vous
assistez le Chef Excutif dans la gestion quotidienne d''une cuisine raffine, pense pour une clientle exigeante. Vous
veillez la qualit, la rapidit et la constance dans l''excution des plats, tout en
supervisant une petite brigade que vous formez, guidez et motivez selon les standards de la maison. En parfaite adquation avec l''identit lgante et crative du bar, vous
laborez et renouvelez une carte food contemporaine, pense pour s''accorder harmonieusement aux crations des chefs barmen et des sommeliers. Vous assurez une organisation optimale du service, de la mise en place aux vnements spciaux, tout en matrisant les cots, la
gestion des stocks et la
lutte contre le gaspillage.
Rigoureux sur les normes d''hygine et de scurit, vous faites de la cuisine un espace irrprochable. Enfin, votre
collaboration troite avec les quipes de salle, d''vnementiel et de direction garantit une exprience client fluide, cohrente et mmorable, la hauteur du prestige du lieu.
PROFIL ATTENDU: - Ecole Htelire, diplme en arts culinaires ou titre jug quivalent
- Exprience pralable en tant que Sous-Chef ou dans un poste similaire, de prfrence dans untablissement haut de gamme (4 ou 5 )
- Excellentes comptences en gestion du personnel et en communication.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
- Certification en scurit alimentaire est un plus.
- Matrise crite et orale du franais et de l''anglais, langue supplmentaire un atout
Nous vous offrons
Une opportunit de rejoindre un tablissement d''exception dans un cadre naturel spectaculaire, face aux Dents du Midi. Ce poste en contrat dure dtermine temps plein (43.5 heures par semaine) s''accompagne de nombreux avantages visant garantir votre confort et votre panouissement au quotidien. Vous bnficierez de repas du personnel offerts, d''un uniforme fourni et entretenu, ainsi que d''un parking scuris rserv aux employs. Des logements de qualit, modernes et bien entretenus, sont galement votre disposition. Afin de favoriser votre intgration et votre dveloppement, des formations linguistiques ainsi qu''un accompagnement dans toutes vos dmarches administratives vous sont proposs. Et ce n''est qu''un aperu de ce qui vous attend : bien d''autres avantages viendront enrichir votre exprience.
Cette offre vous intresse ? -> faites-nous parvenir votre dossier qui sera trait en toute confidentialit. Hotelis SA () est la plus importante socit suisse active dans le recrutement et la slection de talents pour les postes stables et temporaires des mtiers de l''htellerie et de la restauration. Nos comptences nous permettent d''tre le partenaire privilgi de nombreux htels de catgorie suprieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d''exposition) et exploitants de restaurants de collectivit.