Requirements: French
Company: Restaurant Monaka
Region: Poitiers , Nouvelle-Aquitaine
Situ au cur de Beaune, l''htel voco Beaune - Cit des Vins et son restaurant Monaka proposent une exprience culinaire raffine, mettant en valeur les produits du terroir avec une approche contemporaine. Monaka se distingue par une carte inspire, un service soign et une slection pointue de vins, en parfaite adquation avec la richesse viticole de la rgion.
Missions principales :
En tant que Chef de Rang / Sommelier, vous serez un acteur cl de lexprience client au sein du restaurant Monaka. Vos missions incluent :
- Assurer un service fluide et attentionn en garantissant une exprience gastronomique dexception.
- Conseiller la clientle sur le choix des plats et des accords mets vins.
- Grer lorganisation et la mise en place de votre rang avant, pendant et aprs le service.
- Connatre parfaitement la carte des vins et proposer des recommandations adaptes aux attentes des clients.
- Effectuer le service du vin selon les rgles de lart (prsentation, ouverture, dcantation, etc.).
- Participer la gestion de la cave (suivi des stocks, rassorts, collaboration avec les fournisseurs).
- Travailler en quipe avec les autres membres de la salle et de la cuisine pour assurer une coordination optimale.
- Respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire en vigueur.
Profil recherch :
- Exprience confirme en tant que Chef de Rang et/ou Sommelier dans un tablissement gastronomique ou bistronomique.
- Excellentes connaissances en sommellerie et en accords mets vins.
- Passion pour lhospitalit et le service client.
- Sens de lorganisation, rigueur et esprit dquipe.
- Bonne prsentation et aisance relationnelle.
- Niveau danglais apprci pour interagir avec une clientle internationale.