Requirements: French
Company: WhatJobs
Region: Geneva , Geneva
Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivits. Avec un chiffre daffaires consolid de plus de CHF 370 millions, cest lun des plus grands groupes de restauration en Suisse.
Kidelis SA est le fournisseur professionnel et expriment de repas prts tre servis aux enfants, et livre les djeuners dans les structures daccueil de lenfance et de la petite enfance, dans toutes les rgions de Suisse romande.
Nous cherchons actuellement un Sous-directeur passionn et rigoureux pour rejoindre notre quipe.
Missions et responsabilits :
- Sous la responsabilit du Directeur, vous serez en charge de la gestion oprationnelle et du management des quipes de nos deux cuisines (Genve et Ecublens), et des activits de production. Vous assurez la coordination des activits de restauration, afin de dvelopper le chiffre daffaires, de garantir et doptimiser la qualit ainsi que la nature des prestations proposes nos clients.
- Vous avez la responsabilit de la gestion oprationnelle de nos sites de production. Vous vous assurez du bon droulement de la production culinaire quotidienne, en veillant au respect des plannings, des cots et de la qualit des plats et des menus proposs, et participez la mise en place de nouveaux processus visant amliorer lefficacit et la rentabilit de la production culinaire. Le management des quipes et leur encadrement fait partie de vos prrogatives au quotidien.
- Dans un environnement complexe, vous tes le garant de la conformit des repas selon les normes d''hygine et de scurit alimentaire (HACCP), et vous assurez du contrle qualit tout au long de la production.
- Vous participez activement la croissance de Kidelis en assurant le dveloppement commercial. Vous participez la recherche de nouveaux prospects et tes l''ambassadeur de Kidelis. Vous laborez et mettez en uvre une politique commerciale innovante et efficace afin de dvelopper les activits de Kidelis sur le march Suisse romand.
- Vous dfinissez et contrlez les budgets de fonctionnement et en assurez un suivi rigoureux. Vous optimisez les cots lis la production, en passant, entre autres, par la gestion des inventaires et le contrle du matriel, la supervision de la production et du service la clientle. Vous analysez mensuellement les comptes de rsultats (chiffres daffaires, cots nourriture, frais de personnel et autres charges) et adaptez les structures afin de respecter les objectifs budgtaires.
Profil recherch :
Vous tes un leader naturel, capable de grer une quipe et de garantir la qualit des services. Vous avez le sens de l''coute, un rel esprit dquipe, et la capacit fdrer et motiver vos collaborateurs. Rigoureux et minutieux, vous avez le sens du dtail et une grande capacit dorganisation et de planification, une forte orientation solution. Excellent gestionnaire, vous avez un fort esprit entrepreneurial, et vous avez la capacit travailler sous pression et vous adapter aux changements.
Vous avez une exprience avre dans la gestion et la coordination des activits de production et l''encadrement dquipes, idalement dans le secteur de la restauration. Titulaire d''un diplme en gestion htelire ou restauration, vous tes au bnfice d''au moins 5 ans dexprience dans la restauration et la gestion dquipe.
Nous vous offrons d''intgrer une entreprise innovante et en pleine croissance, en occupant un poste dynamique vous offrant des opportunits de dveloppement personnel et un environnement collaboratif o votre contribution est valorise.
Afin de promouvoir la diversit et linclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de lgalit des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu''aux hommes.
#J-18808-Ljbffr