Requirements: French
Company: Serpinet Conseil RH?
Region: Roissy-en-France , le-de-France
Notre client, est un tablissement 4* de plus de 250chambres, incontournable et central situ au cur de laroportRoissy Charles de Gaulle. Idalement situ quelques minutes pied du Terminal 2, ses prestations de qualit le distinguent de saconcurrence, et en font un point de chute parfait pour uneclientle majoritairement loisirs. Afin daccompagner la monte engamme de ltablissement, et pour diriger le service restauration,nous recherchons leur futur : Directeur F&B H/F - CDI StatutCadre autonome - Bas Roissy Charles de Gaulle - Rmunrationflexible en fonction du profil + Avantages groupes - Equiped''environ 40 personnes Vos motivations : Rejoignez un tablissement4* affili au groupe Marriott appartenant un groupe taillehumaine, un moment stratgique de son dveloppement. Evoluez dansun environnement stimulant, et dirigez un centre de profit au curde la stratgie globale de ltablissement. Intgrez un groupesolide financirement, vous apportant les moyens de votre russite! Occupez un poste clef, en lien proche avec la Direction Gnrale.Finalit : Le Directeur F&B anime et organise le servicerestauration de lHtel en troite collaboration avec le ChefExcutif. Il supervise au quotidien lensemble des points de ventetout en garantissant une exprience client optimale et enrespectant les standards de la marque. Son rle est d''assurer lasatisfaction des clients et des collaborateurs tout en maximisantles revenus et la performance financire du dpartement. Vosmissions : Management : manager et motiver le personnel plac afinde prserver la qualit du travail, tout en maintenant un hautniveau de productivit. Favoriser lengagement des associs fournir un excellent service et tre le garant du respect desstandards de prsentation et de communication avec les clients,mais galement entre associs. Superviser la ralisation desplannings, grer les demandes d''extras, assurer la gestionadministrative. S''assurer que des communications rgulires etcontinues ont lieu avec les quipes. Responsable de la slection,de la Formation et du dveloppement du Personnel. Oprations :s''assurer chaque jour du bon droulement du service, du respect desstandards et des procdures, ainsi que de la satisfaction desclients dans chaque point de vente. Travailler l''amliorationcontinue du service. Interagir rgulirement avec les clients pourobtenir des commentaires sur la qualit du produit, les niveaux deservice et la satisfaction globale. Analyser les problmesrencontrs par les clients et proposer des plans d''actionscorrectifs en vue d''amliorer leur satisfaction. Fidliser lesclients et tre le garant du dveloppement du chiffre daffaires dela restauration. Gestion : Contrler l''quilibre financier dudpartement, participer l''tablissement et au suivi des budgetsprvisionnels et s''assurer de la rentabilit de l''activit F&B.Suivre les indicateurs de performance et les amliorer enconsquence. Suivre l''ensemble des dpenses de la restauration enfonction de l''activit et en ligne avec les budgets. Ractualiserchaque mois les projections de chiffre d''affaires et de cots desmois suivants. Proposer des projets d''amlioration et en assurer lesuivi jusqu'' leur mise en uvre (recherche de fournisseurs,demande de devis, suivi de la validation, des commandes, de lalivraison...). Elaborer les contrats de prestation de service, ensupervisant le bon droulement et lexcution. Etablir lescommandes de matriel en fonction du budget, s''assurer du stockageet de la distribution, effectuer des inventaires priodiques,sensibiliser le personnel au cot de la casse. Participer avec leChef de Cuisine et les Responsables des points de vente l''laboration des cartes et menus. Assurer la gestion des systmesinformatiques au sein de la restauration. S''assurer du respect dela rglementation des conditions d''hygine et de scuritapplicables dans les tablissements de restauration. Votre profil :Issu d''une formation suprieure de type Bac +3 ou Bac +5, vousjustifiez dune exprience russie significative en tant queDirecteur de la restauration au sein dun tablissement htelier detaille et standing similaires. Leader et fdrateur dquipes detailles consquentes, vous accompagnez vos collaborateurs avecdiplomatie et pdagogie. Orient rsultats, vous tes capabledactionner les bons leviers pour atteindre les objectifs fixs etles dpasser. Force de proposition, vous tes cratif, etpossdez une vision densemble de votre march, en vous tenantconstamment en veille des nouveauts. Particulirement organis,vous tes mme de prioriser vos tches au quotidien et pour votrequipe. Vous tes capable dentretenir des relations harmonieusesavec une varit dinterlocuteurs, grce votre habilet et votreintelligence relationnelle. Anglais courant Matrise du PackOffice. Votre connaissance des standards Marriott se